お母さんの焼肉のたれ

2025年05月28日

梅雨が始まるのか、あの猛暑がまた始まるのか、この穏やかな気候をもう少し楽しみたいです。

平塚においしい焼肉屋さんがあり、年末に家族で行くのが恒例ですが、

高いので行くのは年末だけ。

自宅でも、焼肉はできますが、問題はたれ。

焼肉屋さんのたれって、おいしいですよね。

そこで、研究に研究を重ねて作り出しました「お母さんの焼肉のたれ」。

セラーメイトの500ｍｌ保存瓶　ちょうどの分量

ニンニク　１片

しょうが　１片

りんご　１/４個

玉ねぎ　１/４個

　＊＊＊＊＊＊＊ここまでを一気にミキサーで液状に 

醤油　２５０ｍｌ

みりん　５０ｍｌ

酒　５０ｍｌ

奄美のザラメ糖　大さじ1

はちみつ　大さじ１

(お子さんがいなければ、鷹の爪)

すべてを鍋で10分くらい煮込みます。

少しとろみが出るくらいまで煮込みますが、煮込みすぎると味が濃くなり辛いです。

煮込み終わったら、ごま油大さじ１、ごまを加えると風味が増します。

これも4倍作って、冷凍保存しています。

ハンバーグにも合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたば税理士法人　湘南事務所　　O！

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