回転寿司は回らない！？

2021年07月05日

　昨日、小生の誕生日なので家族で久方振りの外食と相成りました。

　新型コロナ対策で早めの夕食を回転寿司でとなり、オホーツク地区発祥の某有名回転寿司屋に行ってびっくり。

　回転レーンには商品のPRノボリだけで寿司はなく、寿司はタッチパネル注文で、品物も中央の職人からの手渡しであった。

　これでは「回転寿司」ではなく「寿司屋」いや「食堂」みたいな状態で、新型コロナで時代は変わったとつくづく感心（実感）してしまいました。（暫く回転寿司に行ってなかったため、知らなかったのは私だけかも…）

　しかもタッチパネル注文は、欲しい商品に行き着くまで時間を要し、多少イライラ、そしてリアルタイムで会計額が表示され、小心者の私は何かだかこちらも気がかり。

　しかし店側に立って考えると、商品ロスもなく持ち帰り客の増加で店内は混まず、職人も「マイド～」などの大きな発声もしなくて済むなど、良いことも多々あることに気づいた。

　これまでの「常識」が覆ることが多いコロナ禍ではあるが、回転寿司も時代とともに変わるのかもしれない。

　しかし、それならば「回転」しない寿司屋は何と呼んだら良いのだろうか？

　これは後日の課題にすることとし、夕刻で混雑し始めた店を後にした。

（ARA)

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