水の星：地球　水の国：日本

2023年02月20日

タイトルだけ見ると壮大なお話のようですが、地球は表面に水を豊かに抱える他の天体にない惑星です。

この水が生命を誕生させ、人類を育み多種多様な文化を生んでいます。

勿論、水といっても地球全体の７割は塩水の海なのですが、残り３割の陸地には真水が存在します。

その陸地に存在する水ですが、人が飲んで美味しい水はどこにでもあるわけではなくその場所は限られており、そして美味しい水の存在はその地域や国の文化と密接に関わっています。

その美味しい水の一つが、実は日本にあることを皆さんはご存知ですか？

味覚を感じる細胞（味蕾：みらい）は人種で差があるそうで、一番細胞数が多くて敏感なのはアジア人種で中でも日本人が多いと何かで聞いたことがあります。欧米人は日本人の７割程度しかないそうです。

日本人の絶妙な味覚感覚は、その美味しい水に育まれていることは間違いないようです。

美味しい料理に美味しいお酒、日本に世界に誇る食品が多くあるのは、この豊かな美味しい水のおかげであり、正に日本は水の国なのです。

私の住む北海道はまだまだ雪深い冬の季節ですが、この雪が山々を通って豊かな美味しい水を作ることを願い、確定申告などの繁忙期ですが、労働後には美味しい水でできるビールや日本酒、ウイスキーを楽しみに頑張りたいと思います！！（懲りずに酒の話でまとめてしまいました）

ARA

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